無(wú)為高鐵學(xué)校食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)介紹,食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)學(xué)生主要學(xué)習化學(xué)、生物學(xué)和食品工程的基礎理論和知識，接受食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設計和科學(xué)研究的基本訓練，具備在食品生物技術(shù)、資源綜合利用、食品保鮮和工程等領(lǐng)域從事設計、生產(chǎn)、管理、新技術(shù)研究和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的基本能力。注重食品的功能性，保證人們充足健康的食品供應，保證不同環(huán)節的食品安全。
本專(zhuān)業(yè)培養食品科學(xué)、工程、技術(shù)、設計及跨學(xué)科方面的基礎理論、知識和技能；具備食品生產(chǎn)、研發(fā)、檢測和管理的基本工作能力；具有企業(yè)家精神、市場(chǎng)頭腦、創(chuàng )新思維、國際視野等基本素質(zhì)，能夠在食品生產(chǎn)、加工和流通、教育、科研、進(jìn)出口、衛生監督、安全管理等部門(mén)從事食品或相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開(kāi)發(fā)、工程設計、生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品銷(xiāo)售、檢驗檢疫、教育教學(xué)等工作的高素質(zhì)應用型專(zhuān)門(mén)人才。
