眾所周知，我國各大高校開(kāi)設的專(zhuān)業(yè)類(lèi)別不計其數。因為專(zhuān)業(yè)多，很多學(xué)生在高考填報志愿時(shí)無(wú)毫無(wú)頭緒。那么今天這篇文章小編就來(lái)帶大家認識其中一個(gè)——食品生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)，該專(zhuān)業(yè)是干什么的？是冷門(mén)專(zhuān)業(yè)嗎？以及它的就業(yè)方向有哪些？
食品生物技術(shù)是食品科學(xué)技術(shù)和生物技術(shù)相互滲透而形成的一門(mén)交叉學(xué)科，是在生物化學(xué)、微生物學(xué)以及其他有關(guān)課程的基礎上進(jìn)行學(xué)習的。通過(guò)本課程的學(xué)習使學(xué)生在掌握生物技術(shù)基礎理論的基礎上，了解國內外生物技術(shù)在食品工業(yè)中的應用概況和研究進(jìn)展、食品生物技術(shù)的主要研究?jì)热?，掌握在食品生產(chǎn)中應用的重要的生物技術(shù)原理。
充分認識食品生物技術(shù)在食品工業(yè)發(fā)展史中的地位及其對食品工業(yè)發(fā)展的推動(dòng)作用。通過(guò)本課程的學(xué)習掌握基因工程、酶工程和細胞工程的原理與技術(shù)，了解這些技術(shù)在改善食品品質(zhì)，提高食品產(chǎn)量，開(kāi)發(fā)新型食品和食品新資源中的應用。
主要課程有：生物化學(xué)、微生物基礎、微生物發(fā)酵技術(shù)、發(fā)酵工程設備、食品質(zhì)量與安全、發(fā)酵食品生產(chǎn)技術(shù)、食品生物新技術(shù)等。
旨在培養德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養，掌握生物化學(xué)、微生物發(fā)酵技術(shù)、食品生物新技術(shù)等基本知識，具備發(fā)酵、產(chǎn)品分離提取、菌種培養等能力，從事調味品及食品添加劑、酒、飲料及精制茶等生物食品的生產(chǎn)操作、設備使用和維護、生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量監控、工藝與設備管理、技術(shù)研發(fā)輔助等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
眾所周知，食品工業(yè)是一個(gè)有著(zhù)悠久歷史且蘊涵著(zhù)巨大市場(chǎng)潛力的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，是我國近年來(lái)持續、快速發(fā)展的一個(gè)行業(yè)，其工業(yè)總產(chǎn)值已躍居我國工業(yè)各行業(yè)的前列。以生物技術(shù)改造傳統發(fā)酵食品，對促進(jìn)傳統食品發(fā)展有極大的潛力和深遠的影響。
畢業(yè)生可在國內外知名食品、生物發(fā)酵和制劑企業(yè)，省內相關(guān)行政、事業(yè)單位，從事食品和發(fā)酵產(chǎn)品分析檢測、質(zhì)量監督、貯藏加工和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工作，以及食品生物技術(shù)的科研、教學(xué)、工藝開(kāi)發(fā)等工作。
