在高考選擇專(zhuān)業(yè)的時(shí)候，面對眾多的院校和專(zhuān)業(yè)相信很多小伙伴也都是看花了眼，不知道如何是好。有些人會(huì )跟隨趨勢選擇一些比較熱門(mén)的專(zhuān)業(yè)，想著(zhù)以后好就業(yè)。也有一些同學(xué)會(huì )根據自己想興趣愛(ài)好選擇一些看起來(lái)不那么常見(jiàn)的專(zhuān)業(yè)，例如學(xué)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)。下面就讓我們一起來(lái)看看學(xué)食品科學(xué)與工程出來(lái)可以干啥，就業(yè)前景如何。
學(xué)食品科學(xué)與工程出來(lái)可以干啥
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)聽(tīng)起來(lái)似乎和“吃”有關(guān)，而它也確實(shí)是一個(gè)以食品科學(xué)和工程科學(xué)為基礎，研究食品的營(yíng)養健康、工藝設計與社會(huì )生產(chǎn)，食品的加工貯藏與食品安全衛生的學(xué)科。
可能聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)太過(guò)遙遠，但實(shí)際上食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)和近些年來(lái)人們高度關(guān)注的食品營(yíng)養與衛生問(wèn)題息息相關(guān)，它的存在在食品行業(yè)內的工程設計領(lǐng)域，營(yíng)養健康領(lǐng)域，安全檢測領(lǐng)域，監督管理領(lǐng)域發(fā)揮著(zhù)越來(lái)越重要的職責與作用。
根據國家科技局的學(xué)科分類(lèi)，食品科學(xué)與工程屬一級學(xué)科，與數學(xué)、物理、生物、天文、化工等基礎學(xué)科屬同等地位。它具有多學(xué)科交叉滲透的特點(diǎn)，涉及化學(xué)、物理、生物、農學(xué)、醫學(xué)、機械、環(huán)境、管理等多個(gè)學(xué)科領(lǐng)域。
目前有許多高校開(kāi)設了這個(gè)專(zhuān)業(yè)，比如中國農業(yè)大學(xué)、浙江大學(xué)、北京林業(yè)大學(xué)、南京農業(yè)大學(xué)等。就業(yè)率高達90%以上學(xué)生畢業(yè)后能從事各類(lèi)食品企業(yè)的食品工程設計、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)（綠色、有機、功能性食品）、食品營(yíng)養研究、食品質(zhì)量檢測、食品品質(zhì)控制、技術(shù)管理、技術(shù)監督、食品機械設備管理、食品包裝設計、食品貯藏管理、食品運輸管理、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、食品的科學(xué)研究和成果推廣工作。
還能在食品藥品監督管理局、海關(guān)、商檢、衛生防疫、進(jìn)出口、工商局、質(zhì)量技術(shù)監督局等政府或事業(yè)單位部門(mén)進(jìn)行產(chǎn)品分析、檢測、技術(shù)監督、執法、管理等工作；也能在相關(guān)的國家機關(guān)、大專(zhuān)院校、科研院所進(jìn)行教學(xué)科研的工作等。
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景如何
或許是因為食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)比較冷門(mén)，同時(shí)也屬于比較新興的一個(gè)行業(yè)，所以食品工業(yè)仍面臨著(zhù)人才嚴重短缺的情況，特別是類(lèi)似于食品科學(xué)與工程等專(zhuān)業(yè)的高層次人才更是供不應求。
據有關(guān)數據統計中國食品工業(yè)專(zhuān)門(mén)人才僅占職工總數的3—4%，具有碩士、博士學(xué)位的食品科技人才更是奇缺。全國各地食品人才不平衡，許多縣級小廠(chǎng)甚至沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的食品技術(shù)人員。因此，中國大力發(fā)展高等食品專(zhuān)業(yè)教育，培養該行業(yè)科技人才已是形勢所迫、不容忽視。
畢竟“民以食為天”，相信生活品質(zhì)的不斷提高，再加上人們對于飲食的要求也有所提升，食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)的就業(yè)前景還是很不錯的。而且根據院校不同，食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)還有食品加工儲藏與運輸、食品營(yíng)養安全與檢測、食品工程設計與研發(fā)、食品品質(zhì)管理與監督、食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理等多個(gè)方向，這樣很好的擴大了該專(zhuān)業(yè)的就業(yè)領(lǐng)域。
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生可以考慮到有關(guān)食品研究機關(guān)、設計部門(mén)、檢驗單位、食品工廠(chǎng)、企業(yè)從事設計、研究、生產(chǎn)技術(shù)管理、安全檢測工作。當然，如果不想進(jìn)入具體的生產(chǎn)部門(mén)，也可在高等院校、研究機構從事教學(xué)科研工作。
