相信大多數同學(xué)都是為了更好的就業(yè)才選擇實(shí)用性較強的專(zhuān)業(yè)，實(shí)用性強的專(zhuān)業(yè)也有自己的壞處，就是需要同學(xué)不斷積累經(jīng)驗才能正式出師，以下是西餐專(zhuān)業(yè)需要學(xué)多久才能畢業(yè)的介紹。
西餐相關(guān)
西餐專(zhuān)業(yè)一般中專(zhuān)、大專(zhuān)和部分本科學(xué)校會(huì )開(kāi)設，其中中專(zhuān)是較多開(kāi)設該專(zhuān)業(yè)的學(xué)校，在中專(zhuān)中，該專(zhuān)業(yè)一般為三二分段，少部分為三年職業(yè)班，其中三二分段為長(cháng)期西餐廚師方向，同學(xué)在三年中專(zhuān)后會(huì )步入高等學(xué)校繼續學(xué)習西餐相關(guān)技術(shù)，職業(yè)班一般為兩年半文化課加半年實(shí)習課，或者兩年文化課和一年實(shí)習課，具體看學(xué)校的安排。學(xué)習西餐是個(gè)漫長(cháng)的過(guò)程，需要很長(cháng)的時(shí)間，否則達不到專(zhuān)業(yè)西餐廚師的標準。部分本科院校設置西餐專(zhuān)業(yè)一般為三年在校學(xué)習和一年實(shí)習，較比專(zhuān)科類(lèi)會(huì )多一年學(xué)習時(shí)間，同學(xué)可以根據自己的情況選擇。
專(zhuān)業(yè)介紹
西餐專(zhuān)業(yè)并不是同學(xué)想象那樣只負責培訓同學(xué)關(guān)于西餐相關(guān)的技能，更多培養能夠適應生產(chǎn)、管理、建設、服務(wù)第一線(xiàn)需要的全面的應用性人才，該專(zhuān)業(yè)要求學(xué)生具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，能夠掌握實(shí)際工作的基本能力和技能，能在餐飲及食品加工企業(yè)從事生產(chǎn)和管理等工作。專(zhuān)業(yè)的核心課程有飯店管理概論、烹飪化學(xué)、西方飲食文化概論、廚務(wù)管理、西餐制作基礎、西餐工藝、菜肴創(chuàng )新、烹飪美學(xué)、西餐烹飪原料知識、營(yíng)養衛生學(xué)、冷菜工藝、宴會(huì )設計、西式面點(diǎn)、西式快餐制作、食品雕刻等。
就業(yè)前景
雖然說(shuō)廚師是一個(gè)偏向實(shí)用性的崗位，但西餐目前就業(yè)面大部分在大中型高星級飯店、餐飲高級會(huì )所、品牌餐飲企業(yè)、各專(zhuān)業(yè)酒吧等從事技能型工作或者管理型工作，這些行業(yè)都比較容易受疫情影響，對追求鐵飯碗的同學(xué)，可以嘗試到中、高等職業(yè)院校從事教學(xué)工作，對自主創(chuàng )業(yè)感興趣的同學(xué)可以嘗試在平臺直播，或者開(kāi)創(chuàng )自己的品牌。目前對該專(zhuān)業(yè)就業(yè)友好的城市有上海、深圳、廣州、成都、廈門(mén)、北京等，薪資平均為3000-5000。
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