如今形勢很多同學(xué)也想學(xué)一技之長(cháng)來(lái)保證自己的就業(yè)，烹飪作為一個(gè)老牌但新興方向較多的專(zhuān)業(yè)，無(wú)疑是一個(gè)較好的選擇，以下是珠海開(kāi)設該專(zhuān)業(yè)的廚師學(xué)校的簡(jiǎn)介和專(zhuān)業(yè)介紹。
學(xué)校介紹
1，珠海市新東方烹飪職業(yè)培訓學(xué)校是一所技能培訓學(xué)校，學(xué)校秉承明德尚能，知行合一的理念，提升學(xué)員過(guò)硬技藝和新菜式的開(kāi)發(fā)來(lái)培養更多的高技能烹飪人才，該校通過(guò)全面提升綜合能力，來(lái)符合多元化企業(yè)崗位需求。學(xué)校配備一體化中烹教室、西餐教室、幼教教室等;專(zhuān)業(yè)課程涵蓋西點(diǎn)西餐、各地特色美食等，學(xué)生入學(xué)即定向培養，享受崗位補貼，學(xué)校與長(cháng)隆酒店、廣州酒家、毛家飯店等都有合作。
2，珠海工貿技工學(xué)校隸屬于金網(wǎng)國際教育管理集團，是一所全日制中等技工教育學(xué)校，學(xué)校毗鄰橫琴、斗門(mén)，交通便利，目前實(shí)行封閉式管理，該校秉行在教學(xué)中育人、管理中育人，因材施教，讓學(xué)生在快樂(lè )中學(xué)習，學(xué)校烹飪專(zhuān)業(yè)開(kāi)設了潮菜和中西點(diǎn)兩個(gè)方向。
3，珠海歐亞技工學(xué)校是一所全日制技工學(xué)校，也是廣東省一類(lèi)技工學(xué)校和廣東省粵菜師傅培訓基地，建有廣東省粵菜師傅大師工作室，學(xué)校位于珠海國家高新區，占地面積達3萬(wàn)多平方米，建有教學(xué)樓、學(xué)生公寓、超市、醫務(wù)室、演播廳、足球場(chǎng)、羽毛球場(chǎng)等配套設施，還有2干多平方米的省、市級烹飪教學(xué)實(shí)訓基地。學(xué)校與各大高校相鄰，并與高校共享優(yōu)質(zhì)教育資源。
專(zhuān)業(yè)介紹
烹飪分多鐘，包括中餐、西餐和面點(diǎn)，其中中餐和西餐培養掌握現代烹飪、適應社會(huì )和經(jīng)濟發(fā)展需要，具備良好職業(yè)素養具有菜品創(chuàng )新能力，能從事粵式一線(xiàn)崗位工作的高素質(zhì)技能型人才。中餐需要同學(xué)學(xué)習粵菜烹調技術(shù)、粵式燒鹵、廣東點(diǎn)心技術(shù)、筵席點(diǎn)心、營(yíng)養配膳、食品雕刻、涼菜與菜肴盤(pán)飾制作、廣東點(diǎn)心制作、廚房管理等課程。西餐需要同學(xué)學(xué)習西餐烹飪基礎、營(yíng)養配餐、烹飪美術(shù)、西餐英語(yǔ)等課程。
面點(diǎn)主要面向高級餅店、大中型烘焙食品加工企業(yè)、星級酒店西餅房，面點(diǎn)需要同學(xué)學(xué)習烘焙基礎、西餅制作技術(shù)、巧克力及甜品制作、蛋糕制作技術(shù)、蛋糕裱花裝飾與應用等課程，需要同學(xué)動(dòng)手能力較強。
